ジビエ

NPO菜の花エコプロジェクト埼玉、小川町本部の活動報告です。
６月の最終週、梅雨の合間の曇り空のもと、２週間ぶりに「草むしり＆肥料作り」の活動を行ってきました。

今回は、古民家の出入り口の草むしりと草刈りを行ってい ...

NPO菜の花エコプロジェクト埼玉、小川町本部の活動報告です。
６月も第３週目、後半に突入しました。今年は梅雨入りが遅れております。雨が降ってしまったら外作業はできなくなってしまうので、本日も先週に続き「草むしり＆肥料作り」の活 ...

ＮＰＯでお裾分けいただいた「猪肉」ですが、圧力鍋を借りに母宅に向かい、一緒に調理してみました🥩
リブ（あばら）を1本ずつに小分けをしていき、最初はオーブンでと思ったのですが、オーブンの使い方が分からず、オーブン ...

NPO菜の花エコプロジェクト埼玉、小川町本部の活動報告です。
本日は天候が不安定だったたため、急遽、畑作業を中止し、代表が猟師さんから頂いた猪肉をＮＰＯメンバーにお裾分けするとのことで、そちらの発送等のお手伝いと、古民家の片づ ...

NPO菜の花エコプロジェクト埼玉、小川町本部の活動報告です。
『猟師さんから頂いた鹿肉の小分けに挑戦』
本日は小川町古民家にて、猟師さんから頂いた鹿肉の小分け作業を行いました。数日前に鹿肉ＢＢＱを行いましたが、今回は比 ...

NPO菜の花エコプロジェクト埼玉、小川町本部の活動報告です。
『小川町古民家、お庭で鹿肉ＢＢＱ』
甥っ子姪っ子が手伝いがてら、小川町まで遊びに来てくれました。
迎えもいらない、道はわかる、電車も大丈夫と、古民家 ...

NPO菜の花エコプロジェクト埼玉、小川町本部の活動報告です。
11月下旬の勤労感謝の日、先週に続き、古民家の片づけを行ってきました。日中は20℃と暖かく動きやすかったです。本日は、床や壁の張替えをする部屋にモノを置かないように ...

NPO菜の花エコプロジェクト埼玉、小川町本部の活動報告です。
1月も後半に差し掛かりましたね。先週に続いて、古民家の片づけを行ってきました。主に、不用品の処分・整理とリフォームに向けてのレイアウト変更ということ、今回は普段使い ...

自然の恵みということで、小川町の奥山で罠にかかった猪２頭分、鹿１頭分のお肉をお裾分けいただきました💕
ご縁があって、猪は１日前、鹿は捕れて解体した当日いただくことができました。本当に解体したばかりでビニール袋に ...

前回の続きです。お裾分け頂いた「鹿肉」を頂きました！
骨付きの部分は煮込みに、お肉の塊は薄切りで焼肉にしてみました😜

・臭みがない、脂身がなく淡泊
・弾力、噛み応えあり。焼くと硬 ...